yulia fazira

gulai ikan sepedas patin khas melayu Bahan-bahan 2 Ekor  Ikan Patin Berukuran Sedang 2 Liter  Air 1 Buah  Jeruk Nipis 5 Buah  Belimbing Wuluh 3 Lembar  Daun Salam 4 Buah  Asam Kandis (Larutkan) Secukupnya  Garam dan Gula Bumbu Halus (Blender) 1 Ruas  Kunyit 2 cm  Jahe 2 cm  Lengkuas (Belah-Belah dan Geprek) 10  Cabe Besar 15  Cabe Rawit 7 Siung  Bawang Merah 6 Siung  Bawang Putih 2 Buah  Tomat Hijau 3 Buah  Kemiri (hancurkan) Langkah 30 Menit Cuci bersih ikan patin dengan air mengalir lalu potong beberapa bagian.     Lumuri daging ikan dengan perasan jeruk nipis, tempatkan dalam panci dan diamkan selama 10 menit.     Siapkan Panci / Wajan. Masukan air dan semua bumbu halus dan masak hingga air bumbu mendidih.     ...

kerang tumis belacan *bahan  20  kerang kupas ukuran sedang (dicuci dulu ya) 2 lembar  daun jeruk 2 batang  daun seledri (di iris) 1/4 sdt  garam (mau pake masako juga bisa) Secukupnya  gula pasir 3 sdm  minyak goreng 30 ml  air hangat Bumbu halus 2 butir  bawang merah 1 siung  bawang putih 1/2 sdm  belacan/terasi (dibakar) 6 buah  cabai merah keriting * langkah panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk.     Tambahkan sedikit air hangat, tumis hingga harum.     Dan masukkan kerang, tambahkan sedikit garam dan gula.     Tunggu hingga matang dan tidak ada air.     Tambahi sedikit daun seledri di atas, kerang siap disajikan.    

mie sagu goreng *bahan  500 gr   mie sagu 5 buah  bakso 2 buah  telor secukupnya  Sawi hijau secukupnya  Daun bawang secukupnya  Seledri 1 sendok  saos sambal 1 sendok  saos tiram 1 sendok  kecap asin 3 sendok  kecap manis Secukupnya  lada Secukupnya  minyak sayur Garam bila suka  Penyedap Bumbu halus: 2 buah  cabe setan 3 buah  cabe merah keriting 1 buah  kemiri 4 siung  bawang putih 3 siung  bawang merah *langkah-langkah - Rendam mie sagu dengan air dingin sebentar.. sisihkan - Ulek atau blender bumbu halus.. sisihkan - Cuci bersih sayuran dan potong2.. sisihkan - Panaskan minyak sayur sedikit dan buat telor urak arik.. lalu sisihkan -  Panaskan minyak sayur secukupnya.. lalu t...

jelantah timun  bahan 6 buah  timun 10 siung  bawang merah 150 gram  kacang tanah (digoreng) 3 butir  telur (direbus) 1 sachet  lada 2 sendok  gula Secukupnya  garam 2 sendok  cuka asam langkah - Kupas timun lalu belah horizontal menjadi dua, lalu iris tipis tipis -Goreng kacang tanah, jangan sampai gosong. Lalu giling/ulek kacang tanah hingga halus - Campurkan semua bahan2 diatas, tidak perlu ditambahkan air karena air akan muncul dari timun. Aduk/remas dengan tangan semua bahan2 yg sudah dicampurkan - Jelantah timun pun siap dimakan. Jelantah timun ini akan basi 1 hingga 2 jam setelah dibuat karena pembuatannya diremek-remek menggunakan tangan